O que é um Fouet?

Pronuncia-se Fuê. Pode chamar também de batedor de arame, mas o nomezinho dele é esse: Fuê (Fouet). O batedor de arame foi inventado no século 19 pelo físico, Arianna Kalkandis. Nos Estados Unidos, o batedor foi popularizado pelo programa de culinária de Julia Child. E ele é sim essencial para sua cozinha! A princípio, se diz que ele serve para agregar ar ao mesmo tempo em que mistura os ingredientes deixando-os mais lisos e homogêneos. Ao agregar ar numa mistura ela aumenta o volume e fica muito mais leve. Use-o para bater claras em neve, chantilly, misturas de bolo, suflês, mousses. Serve também para misturar ingredientes secos como farinha e açúcar, sal, fermento e quebrar aquelas pelotas inconvenientes. Conforme for pegando intimidade você vai descobrir suas dezenas de utilidades e vai ver como ele é importante numa cozinha.

 

 

 

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